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全食譜配方一覽
普通料理 | ||
類型 | 名稱 | 食材 |
オードブル | キノコのテリーヌ | ・ アミガサタケ |
・ ジロールタケ | ||
・ エリンギ | ||
・ クロラッパタケ | ||
ホタテのポワレ | ・ ホタテ | |
・ オリーブオイル | ||
ラタトゥユ | ・スキーに | |
・ ナス | ||
・ トマト | ||
・ ニンニク | ||
・ ローリエ | ||
オマールのムース | ・ オマールエビ | |
・ ホタテ | ||
・ ディル | ||
スープ | コンソメ | ・ セロリ |
・ タマネギ | ||
・ クローブ | ||
カボチャのヴルーテ | ・ カボチャ | |
・ 黒トリュフ | ||
ニンジンのポタージュ | ・ ニンジン | |
・ タマネギ | ||
・ ライス | ||
・ バター | ||
渡りガニのビスク | ・ 渡りガニ | |
・ トマト | ||
・ ニンジン | ||
・ セロリ | ||
・ オリーブオイル | ||
魚料理 | 舌ビラメのムニエル | ・ 舌ビラメ |
・ キャビア | ||
ウナギのマトロート | ・ ウナギ | |
・ ローリエ | ||
・ パセリ | ||
ブイヤベース | ・ ムール貝 | |
・ オマールエビ | ||
・ タラ | ||
・ ニンニク | ||
・ サフラン | ||
スズキの紙包み焼 | ・ スズキ | |
・ バジル | ||
・ タイム | ||
・ オリーブオイル | ||
肉料理 | リードヴォーのポワレ | ・ セップタケ |
・ レモン | ||
・ 子牛肉 | ||
牛肉のソテー | ・ コルニッション | |
・ ナス | ||
・ ズッキーニ | ||
・ 牛肉 | ||
牛ほほ肉の赤ワイン煮 | ・ ローズマリー | |
・ ローリエ | ||
・ タイム | ||
・ ニンニク | ||
・ 牛肉 | ||
うずらのファルシ | ・ ライス | |
・ マッシュルーム | ||
・ セップタケ | ||
・ ムスロンタケ | ||
・ パセリ | ||
・ うずら肉 | ||
デザート | ムースショコラ | ・ チョコレート |
・ レモン | ||
・ バター | ||
フレッシュコンポート | ・ 洋ナシ | |
・ リンゴ | ||
・ アプリコット | ||
クレープシュゼット | ・ オレンジ | |
・ バター | ||
・ ハチミツ | ||
ベリーフロマージュ | ・ チーズ | |
・ レモン | ||
・ グズベリー | ||
・ ラズベリー | ||
・ ブラックベリー |
特殊料理 | ||
類型 | 名稱 | 食材 |
オードブル | トマトのカプレーゼ | ・ イチゴ |
・ トマト | ||
・ チーズ | ||
・ バジル | ||
スープ | トマトの冷製スープ | ・ スイカ |
・ トマト | ||
・ ディル | ||
魚料理 | 海鮮のタルタル | ・ ブラッドオレンジ |
・ オマールエビ | ||
・ スズキ | ||
・ オリーブオイル | ||
スズキのポワレ | ・ グレープ | |
・ スズキ | ||
・ ズッキーニ | ||
・ ジロールタケ | ||
・ パセリ | ||
肉料理 | 牛フィレ肉のポワレ | ・ グリオットチェリー |
・ バター | ||
・ 黒トリュフ | ||
・ ローズマリー | ||
・ クローブ | ||
・ 牛フィレ肉 | ||
デザート | バナナの溫スフレ | ・ バナナ |
・ バター | ||
・ ハチミツ | ||
フルーツジュレ | ・ メロン | |
・ 洋ナシ | ||
・ グズベリー | ||
タルトゥ オ フリュイ | ・ グリオットチェリー | |
・ イチゴ | ||
・ ブラッドオレンジ | ||
・ バナナ | ||
・ グレープ | ||
・ メロン | ||
・ スイカ |